11 martie 2013

Ceai de ceapa

"Ce? Bleacs! Nu beau asa ceva! Gretos! " au fost primele mele ganduri cand am auzit de el. Mi-a fost recomandat ca e foarte bun contra tusei.  Da.... ca si siropul de ridiche neagra (oribil).
 Noroc ca nu sunt chiar asa de incuiata la minte si primul ceai de ceapa din care am gustat l-a facut mama bucatarului nostru.
Hopa, stai ca-i bun! E chiar foarte bun! N-are nimic de-a face cu gretosenia aceia de ceapa moale care o scoti din supa de carne. Si se face foarte simplu.
Topesti 2 linguri de zahar intr-o oala la foc mic si cand s-a caramelizat, pui apa rece (cam 3-4  cani) si 2 cepe curatate, dar intregi. Le fierbi pana se fac fleasca (cu capac, caci altfel ti se termina apa), si gata! Oare cum ar fi cu miere? Adica sa fierb ceapa fara zahar si doar sa ii pun miere la sfarsit, direct in cana.
Si puiu a baut ceai de ceapa, cand a fost racit de Craciun si eram la bunici! N-a stiut el ce bea, dar i-a placut.