Pentru cei care nu stiu, bucatarul nostru de loc este de unde se agata harta-n cui, adica din Sighetu Marmatiei. Majoritatea retetelor pe care le gateste mama lui sunt de acolo.
Hremzli este o reteta evreiasca (inainte de razboi, in Sighet erau foarte multi evrei).
Este foarte simplu de preparat. Se curata cativa cartofi, se rad pe razatoarea mare (ca pentru cascaval) si sareaza, se pipareaza, se sparg cateva oua peste ei si se asteapta putin pana lasa apa. Apoi se adauga faina pana amestecul devine pastos. Se ia cu lingura si se prajesc turte in tigaie in ulei fierbinte.
Lui puiu i-au placut, dar nu trebuie sa exagerezi cu cantitatea, caci totusi, e cartof cu faina in ulei prajit.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu