Un fel de calzone

Ati vazut ce frumosi sunt copacii cu chiciura pe ei? Azi m-am indus singura in eroare. Eu asociez ceata cu temperaturi in jur de 0 grade.. ei bine ceata de azi dimineata m-a invatat ca nu e chiar asa, cand am iesit cu puiu in 5 minute mi-au inghetat picioarele. In orice caz, daca nu sti cum poti face grabindu-te 500 metri in jumatate de ora, te invit sa-l scoti pe puiu la plimare.
Ieri Mark a facut ordine in frigider .. si tot ce s-a putut folosi a ajuns intr-un fel de calzone (pizza aceea impaturita). Stii cum e cand iti raman cateva legume din supa, niste carne fiarta pe care eu nu o suport, cateva masline, vre-o 2 felii de sunca ,un rest de zacusca pe fundul borcanului pe care nici cum nu o poti scoate dar ti-e mila sa speli borcanul si sa arunci o lingurita din truda bunicii....
Concret, a framantat un aluat pt. pizza - reteta lui Jamie cu 400 gr faina alba, 100 gr gris, un plic de drojdie uscata (ca e mai proasta si creste mai putin aluatul), 300 ml apa calduta, 2 linguri ulei de masline, sare si un pic de zahar. L-a impartit in 2 si a intins 2 foi. Tava a tapetat-o cu unt si gris, a pus o foaie din aluat pe fund si peste a pus umplutura : legumele si carnea din supa, masline, sunca, o ceapa cruda, toate taiate. Cu sosul a fost super tare: a pus un pic de suc de rosii peste zacusca, a inchis borcanul, l-a scuturat bine, si uite ca am folosit si zacusca! Pe foaia de deasupra a ras cas -acesta cand se topeste fixeaza tot ce mai pui peste (in cazul nostru seminte de floarea soarelui si chimion).
Mancarea a trecut cu brio testul "puiu".

Ce sa faci cu legumele din supa de carne inafara de salata de beuf

Supa de carne la care ma refer este cea din carne de vita sau pui cu ceapa, morcov, patrunjel si telina (radacini) si care se fierbe la foc mic, mic, mic ca sa nu se tulbure. e supa de festivitate, sau de duminica in familia mea si a sotului meu. Numai ca a doua zi inevitabil te trezeai cu salata de beuf.... care e buna si ea, dar cum maioneza nu mai e la rangul de odinioara... dragul meu bucatar a gatit altceva.
Foarte simplu si gustos. A curatat 2 cepe crude mari, le-a tocat si un catel de usturoi  si le-a calit bine  in ulei de masline. Trebuie sa ai grija sa nu o arzi.  Peste a pus legumele din supa (morcovii, telina, patrunjelul care fiersesera mai mult decat trebuia si le-a zdrobit cu furculita) si carnea (de vita, taiata felii subtiri ). A pus cu polonicul zeama din supa atat cat sa poti face un sos. A pus sare, caci legumele sunt destul de dulcege, busuioc si chimion. Si la sfarsit a adaugat o "slobozala" de faina cu lapte (1-2 linguri de faina amestecate cu lapte intr-un bol, pana devin o pasta mai lunga ). 
Sosul cu carne obtinut l-am servit cu pireu.
A propos, stiti care e secretul unui pireu bun? Asta de la mama stiu- sa scurgi in sita cartofii, sa ii zdrobesti cat sunt inca calzi si sa pui peste ei laptele cald,  caci se fac clicosi daca il pui rece de la frigider.
Evident, am mancat toti cu pofta, inclusiv puiu' si bunicii!