Prima recolta

 Am strans deja prima recolta de pe gradina noastra. Nu o planificasem... A fost bogata si .... spontana-  doua galeti mari de polomida! Ce o fi si asta? O buruiana pe care o mananca porcul vecinilor cu mare placere. Are frunze tapoase si este agresiva, daca nu o scoti cu radacina se umple gradina de ea.
Am dat-o la schimb pe salata (a noastra nu a catadicsit sa creasca) si pe rasaduri de varza. Dar porcul nu trebuie sa manance multa ca se "ciumureste", zice vecina. Poftim? Nu mai auzisem cuvantul acesta. Noroc cu bucatarul nostru care radea pe sub mustata, el intelesese, caci in maghiara "csomorolni" = a se gretali.
Totusi, ceva bun si fraget am mancat de pe gradina - ceapa verde. E primul produs al eforturilor noastre din anul acesta. Timid, incet, gradina incepe sa ne dea inapoi iar pana in toamna vom primi inzecit fata de ceea ce am investit in ea. Vezi prima poza cu ceapa si usturoiul.
Tot la capitolul intelegerea limbii noastre dragi e si o conversatie draguta de anul trecut. M-a intrebat vecina unde am semanat porumbul. Eu i-am zis "paralel" cu gardul. Ea mi-a zis, mai bine il puneai "de-a lungul gardului, caci.... "  Mi-am gasit cu cine sa vorbesc despre paralel! Oamenii aceia nu au nevoie sa stie ce e aceea paralel! Trebuie sa imi aleg cuvintele , daca vreau sa ma fac inteleasa!
Nici capsunii nu au ramas in urma, sunt mari, frumosi si plin de flori. De-abia astept sa se faca comod  puiu printre ei. Anul trecut tin minte ca asa ii studia, eu nu vedeam  capsunile, si el mi-i le arata.. . le manca mai mult rozii decat coapte, caci nu ma puteam intelege cu el.

Balmos

Am auzit cuvantul acesta de mai multe ori in expresia foarte cunoscuta "talmos-balmos", dar habar nu aveam ce inseamna.

In acest weekend am fost iar la tara, l-am sarbatorit pe celalat pui al familiei , verisorul care face 7 ani, am lucrat, am mancat si ne-am simtit bine. 

Sora mea ne-a gatit un balmos, si am avut o experienta culinara noua. 

Pentru cei care nu stiu (cum eram si eu acum 2 zile), balmosul este o mancare cu faina de malai si "jintuiala", branza si smantana. O mancare.... zilnica la stana. Jintuiala este zarul ramas de la prepararea urdei. Cred ca se gaseste de cumparat si in piata la tarani, iar daca nu au, ii poti ruga sa iti aduca pe a dou-a zi. Noi am luat de la tanti Lena, din fundul gradinii. Asa-i la tara, materia prima o ai la " botu' calului".

Cum a facut : ca o mamaliga dar in loc de apa a pus jintuiala.

3 cani de jintuiala, cand au fiert a pus o cana de faina de malai, sare si putin cas ras. Noi n-am avut smantana, dar o sa incercam reteta completa data viitoare.

Asa de buna a fost incat inchipuie-ti ca si puiu, care nu mananca mamaliga cu pofta nici cand ii este foame, a mancat bine, dupa ce mancase pranzul cu o ora inainte. Nu-i de mirare ca apoi a dormit ca boieru' mai mult de trei ore! Stomacelul a avut mult de digerat!

Noi l-am servit alaturi de un spanac excelent facut de mama!

O mancare rapida si foarte gustoasa. 

Sos pentru quinoa

Candva, saptamana trecuta bucatarul nostru a preparat un sos foarte interesant. L-a folosit pentru quinoa fiarta, langa ficatei de pui. Nu eram in bucatarie cand l-a facut, si cand a fost gata si l-am gustat am simtit ceva deosebit, parca un ingredient care nu ar fi fost natural sa fie acolo. Putin acrisor, putin dulceag.. ce-o fi?
Era dulceata de merisor facuta de mama bucatarului nostru.
Cum a facut: a tocat cateva fire de ceapa verde,  leurda si mult patrunjel. In tigaie a pus ulei de masline, verdeturile tocate, suc de rosii din conserva (rosii in suc propriu, nu sos de rosii gata preparat care are prea multe ingrediente), 2 lingurite de dulceata de merisor, 2 lingurite de sana, sare.
S-a facut rapid pe foc si l-a turnat peste quinoa. Puiu a fost tare bucuros sa vada "paste cu sos" si a papat ... nu chiar o farfurie mare (cum mananca pastele adevarate), dar o portie buna.

Despre timp si Jaozi cu leurda si ciuperci

De mult vroiam sa va scriu ceea ce cred eu despre timp. Iata ca a venit momentul.
Ti se intampla sa vorbesti cu cineva care iti spune ca ar face un anumit lucru, dar nu are timp? Mie aproape zilnic. Si eu spun asta, dar dupa ce o rostesc imi suna in urechi si imi dau seama ca nu e adevarat ce am spus. Nu e vorba ca nu am timp, e vorba ca nu este printre prioritati.
Am analizat cu bucatarul nostru ultimii ani si am vazut ce s-a intamplat : cu trei ani in urma nu aveam copil, nu prea gateam acasa, nu mergeam la tara si parca nu aveam timp. Dupa ce a aparut puiu, in aceleasi 24 ore pe zi am reusit sa gatim si sa avem grija de el. Iar dupa 2 ani, avem copil, gatim, ne ocupam si de casa de la tara, avem blog si job. Ce s-a intamplat? De unde am facut rost de timp? Habar n-am ! Nici nu stiu la ce am renuntat ca sa facem toate lucrurile acestea.
Iar in ultimele 2 zile s-au schimbat iar prioritatile. Am luat timp de la gatit si blog si am transferat acolo unde era prioritatea.
Deci eu nu ma mai gandesc ca nu am timp! e absurd, toti avem exact acelasi timp - 24 ore/zi! Eu ma gandesc care sunt prioritatile si cum sa transfer timpul de la una la alta.
Si astfel gasesti timp pentru ceea ce vrei cu adevarat sa faci.
Si acum moment publicitar.
Daca vrei sa mananci in Cluj un jaozi bun, mergi la doamna Shoa (la un fast-food chinezesc micut ), pe str. Horea colt cu  Closca. Jaozi sunt cornulete din aluat subtire, umplute si jumatate prajite, jumatate fierte. Poti sa le iei si inghetate (cum am facut eu), si sa le fierbi/prajesti  acasa.
Se pun in tigaie cu capac in putin ulei si apa pana la jumatatea lor si se lasa pe foc pana aproape scade apa (15-20 min), apoi se mananca cu sos de soia, salata si multa pofta!

1 Mai cu mici si ploaie

Vina ploaia, bine-mi pare
In gradina am o floare
Floare se va face mare
Vine ploaia bine-mi pare.
Nu stiu cum ti s-a parut vremea de ieri. A fost proasta? Depinde cum privesti lucrurile. Poate ai avut planuri sa iesi la iarba verde, si ploaia le-a amanat.
Pentru noi insa vremea a fost excelenta, caci trebuie sa ploua ca legumele din gradina sa se faca mari si frumoase. Se spue ca ploaia de mai este aur curat.
Am fost la tara si ne-am bucurat ca a crescut ceapa, usturoiul, mazarea, am replantat salata si spanac si cand ne-am intors am facut mici ... la grilul din bucatarie :). Nu se poate 1 mai fara mici!
In orice intamplare exista si o parte buna a lucrurilor. Chiar daca la inceput tind sa o vad pe cealalta, incerc sa ma schimb. e data aceasta cand a inceput sa ploua am exclamat (fara sa ma gandesc prea mult) Vai ce frumos ploua! Si mi-am dat seama ca altadata nu as fi spus asa.
Concluzia? Bucurati-va de primavara, chiar daca ploua si e "frig" caci asa trebuie sa fie. Lasa ca avem timp la vara sa ne coacem de caldura!