Sarbatori Fericite!

Va urez tuturor Sarbatori Fericite!
Zilele acestea, noi incercam sa petrecem cat mai mult timp cu familia si cat mai putin la calculator.
Sa ne auzim cu bine in Noul An!

Ce inseamna de fapt Rosia Montana ma priveste si pe mine?

Tocmai am vizionat un documentar cutremurator Facut de Euronews despre cum au reusit  exploatari miniere similare cu cea ce se planifica a fi la Rosia Montana  sa distruga sanatatea si viata oamenilor. Cum poti sa spui cu seninatate ca "nu exista un impact asupra mediului" cand vii cu otravuri si distrugi munti, dealuri, ape, comunitati, oameni, copii?
M-am gandit cum vine otrava frumos pe Aries  in jos, trece prin Turda, se varsa in Mures la Gura Ariesului, in amonte fata de locul unde avem casa de la tara, apoi merge spre Deva, unde sunt parintii mei, va trece in Tisa si va merge spre ceilalti parinti ai nostri.... si tot asa.
Deci nu este doar datoria locuitorilor de la Rosia Montana sa se opuna acestui proiect. Cred  ca fiecare dintre noi se poate gandi la cineva drag care va fi afectat de acesta exploatare!
Si ce putem face? Sa strigam mai tare decat tabara cealalta! Daca strig mai tare am dreptate? ( e o replica celebra dintr-un film).
Eu cred ca politicienii pana nu vad ca sunt sute de mii de oameni care sa nu-i mai voteze din cauza aceasta, vor face in continuare ureche surda la toate crimele ce urmeaza a fi facute, odata exploatarea deschisa.
Uite, iti trimit link-ul e documentarul care m-a miscat cel mai mult pana acum despre de ce sa nu faci exploatare miniera cu cianuri la Rosia Montana.
Vizioneaza-l  ESTE VORBA SI DESPRE TINE!

AICI POTI VIZIONA DOCUMENTARUL

Pasta de avocado

Mos Nicolae de la gradi a adus printre altele si un avocado... eu si cu bucatarul nostru ne-am uitat luuuung la el, caci nu avusesem experiente culinare placute vis-a-vis de acest fruct. Puiu insa a fost incantat, l-a plimbat  in manuta de-a lungul unei intregi strazi si a avut grija sa nu il scape, nici sa-l frece de cladiri. Acasa a insistat sa guste. L-am taiat (are Jamie Oliver un filmulet cum se taie) si i-am dat sa guste."Verdict: Nu-i bun". Ok, ce sa fac ca sa nu-l arunc? Era desfacut, stiam ca se oxideaza si nici nu-mi place sa arunc mancarea. O fi ceva si cu fructul acesta. Mi-am amintit de o prietena care ii facea fiului ei pasta de pus pe paine. M-am gandit: daca copilul mananca... trebuie sa se poata! Si s-a putut! Am demonstrat-o singura, caci bucatarul nostru era prea sceptic ca sa il prepare.

Miezul de la avocado l-am pus in blender impreuna cu o ceapa mica, un catel de usturoi, o lingura buna de pasta de mustar cu boabe in el, sare, unt si lapte (in loc de smantana), marar din congelator (cautam patrunjelul...,dar numai pe acesta l-am gasit). Le-am pasat si i-am dat sa guse la bucatarul sef care a exclamat "Oaaaaau!" si a ras imediat doua felii de paine.
Puiu a ramas ferm in decizia lui sa nu guste avocado inc ao data, dar oricum ar fi fost prea condimentat pentru el, data viitoare incercam ceva mai light.
Si inca o data bucatarul nostru a fost recunoscator ca are o partenera curioasa.

Supa de ceapa

8 decembrie 2011- o zi buna pentru un nou inceput!
"Dar cine este seful tau?" il intreb eu pe puiu, in mijlocul negocierilor daca mergem la gradinita sau la serviciu. Dupa cateva momente, imi raspunde cu convingere"Eu sunt sefu!". Si mi-a inchis gura, mi-a desfiintat argumentele si am avut ceva de invatat de la el. Puiu vrea si el sa mearga la serviciu, nu la gradinita, asta dupa ce a vazut ca la scoala nu il duc, desi trecem pe langa e in fiecare dimineata si baietii mari joaca fotbal pe teren, iar el merge ... la gradi.  Deci nu trebuie sa ii gasim un sef lui puiu, caci s-a descurcat.
Supa de ceapa pe care mi-a facut-o bucatarul nostru a fost delicioasa! Demult asteptam o supa de ceapa de la el, si uite ca i-a venit randul.
A taiat rondele 6 cepe mijlocii, le- a calit in ulei (de masline), dar se poate si ulei simplu. Cand au devenit sticloase le-a adaugat o lingura de faina si a mai calit un pic amestecul. Le-a adaugat un litru de apa, sare, piper si le-a lasat sa fiarba pana s-au fiert bine. La sfarsit a adagat putin vin rosu, oregano, nucsoara si praz taiat rondele. In farfuria de supa am mai pus cas ras, iar cand am turnat peste el supa fierbinte, s-a topit. Mi-a placut extrem de mult! Sper sa mai faca!

Despre paduri dupa cursul "Introducere in permacultura" de Bill Mollison

Toti am auzit de mai multe ori cat de importante sunt padurile si cum nu ar trebui sa le taiem. Si suntem in mare de acord, fiindca simtim undeva inauntrul nostru ca nu e in regula sa le distrugem, chiar daca nu intelegem stiintific de ce.
Am gasit fascinante informatiile despre padure in scrierile lui Bill Mollison -"Introducere in permacultura".
Gandeste-te ca 86% din masa padurii este apa si ca frunzele si crengutele contin 96% apa. Deci poti vedea padurea ca pe o rezerva verticala de apa. Tancuri uriase si vii tin tone de apa indispensabila vietii pe pamant! Padurea este un organism complex a carui functionalitate  nimeni nu o poate intelege in totalitate.  Padurea transforma energia.
De exemplu- ploaia, in padure se atinge intai de frunze care o absorb partial si apoi este canalizata in jos. Fiecare tip de copac are un alt sistem de conducere exterioara  a apei catre sol- in functie de geometria frunzei si a coroanei- unii strang apa spre tulpina, altii o lasa sa curga de pe frunze, etc. Sunt ploi usoare care nu ajung la sol si sunt absorbite la nivelul coroanei sau evaporate direct de pe frunze, dand un efect de racorire. Furtunile devin ploi calme si usoare in padure, ceea ce impiedica eroziunea solului.
Vantul : intr-un km de padure vantul dispare, este absorbit!  (mai ramane o usoara adiere la nivelul superior al coroanei). Padurea incalzeste vantul si forteaza 60% din el in sus. Vantul poarta umiditate si particule.
Cantitatea de particule sunt reduse la un sfert, in doar 100 m de padure.
Apa care nu este absorbita de copaci ajunge pe solul padurii. Abia dupa ce covorul de frunze este saturat, ea trece mai departe. Deci mai este o masa de apa la nivelul solului. Pamantul padurii este strabatut de radacini vechi putrezite care formeaza canale ce strabat spre adancimi.

Deci ce realizeaza padurea? Face ca apa sa stea cat mai mult in interiorul ei, practic evaporarea este minima, deci si migrarea sarurilor.
Padurea este si o rezerva de minerale, saruri, folosite ca nutrienti de catre copaci. Padurea colecteaza mineralele, le pastreaza si le foloseste in circuit inchis (ele raman in cadrul padurii). Taind padurea aceste minerale ajung in apele curgatoare si apoi in mari.
Pana si zapada se topeste mult mai tarziu primavara in padure- toate precipitatiile din timpul iernii sunt eliberate mult mai lent.
Lumina soarelui: unii copaci o capteaza, altii sunt radiatori. 
Copacii ca si niste tancuri de apa, captand caldura zilei, vor incalzi in timpul noptii aerul rece care intra in padure prin partea superioara a coroanelor.
Iar daca te uiti la o padure ca la niste tancuri uriase in care este deozitata apa, gandeste-te ca 40% din cantitate nu o vezi, caci este in subsol, prin radacini! Si radacinile sunt organe imense de stocare!
AICI  gasiti cursul intreg "Introduction to Permaculture" - Bill Mollison